Liberté 異色の経歴を持つMickaël Benichouが創り出すブーランジェリー 日本にも進出

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2013年、パリ10区にオープンしたパン屋さん、Liberté(リベルテ)

異色の経歴を持つ、Mickaël Benichou氏が創り出すパンはオープン後すぐに話題となり、パリでも注目を集めました。

2018年には日本にも進出したので、ご存知の方も多いと思いますが、今回はパリ10区の本店をご紹介させて頂きます。

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Liberté

基本情報

Liberté リベルテ

住所:39 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, フランス

営業時間:月曜日~土曜日 07:30~20:00

定休日:日曜日

最寄り駅:Jacques Bonsergent 5号線

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特徴

2013年、パリ10区にオープン。

オーナーであるMickaël Benichou氏は、イタリアでアートディーラーになることを目指して勉強していました。

その後、ロンドンやニューヨークなどで金融関係の仕事をした後、パリに戻り、Libertéをオープンさせます。

2018年には海外初となる店舗を日本にオープンさせます。

ギャラリーラファイエットのグルメ館で販売されていたこともあります。

外観

Libertéの外観です。

19世紀に建てられたという外観はパリらしい雰囲気を保っています。

今回は暗くなった時間に訪れましたが、照明の感じも良い雰囲気です。

店内

店内の様子です。

他のお店にはない石造りのカウンターが目を引きます。

個性的なデザインのカウンターです

かなり個性的なデザインです。

現代的なデザインですが、やはり冷たい感じがしてしまいます。

バゲットなどのパンが並んでいます

バゲットからケーキ類まで様々な商品が並びます。

店内の様子です。

梱包材などが丸見えなのが、マイナスポイントです。

キッチンです

キッチンは綺麗に整理されていました。

外から見た店内の様子です。

外からの見栄えもかなり良くありません。

実食

購入したバゲットです

今回はバゲットを購入。

昔食べた時の美味しかった記憶を頼りに購入です。

バゲットの写真です

しっかりとした歯ごたえ、小麦の味を感じることが出来ました。

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まとめ

全体的な評価は5段階で以下の通りです。

Liberté リベルテ

味:☆☆☆★★

外観:☆☆☆☆★

内観:★★★★★

価格:☆☆☆☆★

スタッフ:☆☆☆★★

購入しやすさ:☆☆☆☆★

場所:☆☆☆★★

という感じです。

味に関しては☆3つです。

普通に美味しいですが、特徴的なものはありません。

外観は白をベースとして建物とのバランスもとても良いです。

また、暗くなった時の照明の感じも好印象です。

内観は残念ながらかなり良くありません。

本来は、昔から残っている内装を取り込んでいておしゃれなのですが、商品の並びや、むき出しの梱包材などが台無しにしてしまっている感じです。

外から見えるキッチン道具もいかがなものかと、、。

気にならない方には問題がないと思いますが、沢山のパン屋さんを見てきましたが、パリでこの感じは初めてです。

せっかく美味しそうなケーキやパンが並んでいても購買意欲がかなり薄れてしまいます。

価格は普通だと思います。

スタッフも特に印象には残っていません。

購入のしやすさは、商品自体は見やすいので特に問題はないと思います。

場所は特に観光地ではないので、パン好きが訪れるお店だと思います。

期待値がかなり高かった分、全体的にはかなり厳しい評価となりました。

(グーグルの評価も高かったのですが、、、)

味は悪くないのですが、店内の印象で気持ち的にすべて悪い評価に流れてしまいます。

本来はかなりのレベルがあるお店のはずなので、是非とも今後改善してほしいと思いました。

ぜひお時間のある方は立ち寄っていただいて、皆様の感想をお知らせ頂ければ幸いです。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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