【パリ13区】ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）本店レポ｜MOF巨匠が放つ至高のクロワッサンと名作ミルフィーユ

パリで「本当に美味しいパンとケーキ」を求めて旅をするなら、13区の静かな住宅街に佇む「LAURENT DUCHÊNE Paris 13ème（ローラン・デュシェーヌ 13区本店）」を避けて通ることはできません。

オーナーのローラン・デュシェーヌ氏は、30歳の若さでフランス職人の最高位「MOF（国家最優秀職人章）」を受章した、まさにパティスリー界の生ける伝説。ピエール・エルメらと並び、パリで指折りの実力者と称される彼のお店は、日本のテレビ番組でも度々紹介され、今や世界中のファンがこの場所を目指してやってきます。

数々のコンクールを制した「パリNo.1」の呼び声高いクロワッサンから、お店の実力がはっきりと現れる絶品ミルフィーユ、そして日本人ショコラティエールである京子夫人が手掛ける芸術的なチョコレートまで。中心地から少し足を延ばしてでも訪れる価値がある、名店の魅力を徹底レポートします！

LAURENT DUCHÊNE PARIS 13ÈME

店舗名

LAURENT DUCHÊNE PARIS 13ÈME　ローラン・デュシェーヌ 13区

住所

2 Rue Wurtz, 75013 Paris, フランス

営業時間

月曜日～土曜日：07:30~20:00

定休日

日曜日

最寄り駅

Glacière：６号線

特徴

創設者の圧倒的なプロフィール

ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）氏：
- 1993年、当時最年少クラスの30歳で**MOF（フランス国家最優秀職人章）**を受章。
- 世界最高峰のパティシエ組織「ルレ・デセール」の副会長も務める、名実ともにフランス菓子界のトップ。
- 「ル・コルドン・ブルー」での指導経験から、若手の育成にも尽力しています。
京子・デュシェーヌ（Kyoko Duchêne）氏：
- ローラン氏の右腕であり、世界的なショコラティエール。
- フランスの権威あるチョコ愛好会「C.C.C.」で、最高位の金賞や**「欠かすことのできないショコラティエ（殿堂入り）」**を何度も受賞しています。2018年からはブランド名に彼女の名が加わり「Laurent & Kyoko Duchêne」として世界へ発信されています。

コンクール実績の輝き

パリ・ベスト・クロワッサン： 地元紙「フィガロ」や各種コンクールで第1位を獲得。特に彼のクロワッサンは、バターの質と折り込み技術が「教科書的」と称されるほど完璧です。
ショコラの栄冠： サロン・デュ・ショコラパリにおいても、彼女たちのショコラは「和の素材（柚子や抹茶）とフランス伝統技術の融合」として毎年大きな注目を浴びています。

外観

ダヴィエル通りとWurtz通りにあるお店は、歩道も広く立ち寄り易いです。外観も決して現代的過ぎず、昔ながらの美味しいケーキ屋さん、パン屋さんの雰囲気を残しています。

人通りの多くない場所であり、観光客もほとんどいない場所ですので、地域にしっかりと根差したお店です。この辺りに来る観光客は、LAURENT DUCHÊNE PARISを目指して来る方だけだと思います。

13区、RUE WURTZの看板が目を引きます。

ナンバー１クロワッサンのステッカーが目を引きます。入り口の感じも入り易くて、よい感じです。

いつも沢山のお客様で賑わっています。

店内

店内はとても明るく、どの商品もとても見やすいです。

ショーケースには沢山のチョコレートが並んでいます。実は、LAURENT DUCHÊNE 氏の奥様である京子氏が主に手掛けています。サロン・デュ・ショコラにも毎年参加しているほどの実力です。

外側にあるショーケースにもチョコレートがいっぱいあります。

お土産としても最適な様々な商品も用意されています。

メインのショーケースには、美味しいケーキが並びます。

並んでいるときから、何を購入すべきか、かなり迷います。

エクレア、パリブレストは外せないと思います。

ショーケースにさりげなく置かれたケーキに、気持ちを余計に迷わされます。

最後にパン類が並んでいます。クロワッサンは売り切れることが多いので、あったら必ず購入することをお勧めします。

実食

ケーキは、かわいらしく、スッキリとしたボックスに入れてもらえます。

購入したのは、ミルフィーユ。パリのケーキ屋さんに必ずと言ってよいほどあるミルフィーユですが、これが美味しいか美味しくないかで、そのお店の実力が分かります。

もちろん、クロワッサンも購入。

流石の美味しさでした。

後日訪れた時は、レモンタルトを購入しました。

ケーキは相変わらずの美味しさです。

クロワッサンも購入しました。

2023年に訪れた時は、クロワッサンの味が少し変わったように感じました。

評価

全体的な評価は5段階で以下の通りです。

LAURENT DUCHÊNE PARIS 13ÈME　ローラン・デュシェーヌ 13区

味：☆☆☆☆☆

外観：☆☆☆☆☆

内観：☆☆☆☆☆

価格：☆☆☆☆★

スタッフ：☆☆☆☆☆

購入しやすさ：☆☆☆☆★

場所：☆☆★★★

という感じです。

味に関しては☆５つです。クロワッサンもとても美味しく、ケーキ類も満足の行くレベルです。次回、他の商品も食べてみたくなりました。

外観、内観ともに、好印象のお店です。歩道も広く、人通りも多くないので、外からゆっくり店内を覗くことも出来ます。現代的過ぎず、かと言って古めかしさもありません。店内も明るく、商品一つ一つがとても見やすい造りになっています。

価格は一般的な価格です。スタッフも混雑時に手際よく、対応してくれました。特に不満はありません。

購入のしやすさは、基本的に問題なしです。但し混雑時はかなり並ぶので、あまり迷っている時間はないかもしれません。また、注意が必要なのが、チョコレートを購入する場合です。空いている時はゆっくり選べますが、混雑時は、チョコレートのショーケースがレジから一番遠い場所にあるので、店員さんにリクエストをするのが、少し難しいかもしれません。

場所は残念ながらあまり良くありません。もちろん、地域的な問題ではなく、観光客にとってアクセスが良くないという意味です。メトロの駅から遠いので、歩きたくない方は、バス利用をお勧めします。また、近くに観光地はありません。但し、美味しいパン屋さんが競合している地域でもありますので、パン好きには絶対に訪れて欲しいエリアとなっています。