パリのパン屋さんの格付けを語る上で外せないのが、バゲットコンクール優勝という輝かしい称号。1区サントノーレ通りに本店を構える「Boulangerie Jean Noël Julien（ブーランジェリー・ジャン・ノエル・ジュリアン）」は、1995年の優勝以来、2000年代にかけて数々の賞を総なめにしてきた伝説的な名門です。
今回ご紹介するのは、観光客で賑わう本店とは一味違う、9区プロヴァンス通りにある店舗。ここは、華やかなスターシェフの店が増えた現代のパリにおいて、あえて「気取らない、昔ながらの安心感」を貫く貴重な場所です。
伝説のレシピを守り続けるバゲットや、かつて「パリのベスト」に選ばれたクロワッサンの実力は今も健在なのか？ 実際に訪れて感じた、地元のパリジャンに愛され続ける理由を詳しくレポートします！
Boulangerie Jean Noël Julien
店舗名
Boulangerie Jean Noël Julien ブーランジェリー・ジャン・ノエル・ジュリアン
住所
1 Rue de Provence, 75009 Paris, フランス
営業時間
月曜日～金曜日：06:45~20:00
土曜日：07:00~20:00
定休日
日曜日
最寄り駅
Le Peletier：7号線
特徴
輝かしい受賞歴のリスト
- 1995年：パリ・バゲットコンクール 優勝（第1位）
- 1997年：同コンクール 第2位
- 2003年：同コンクール 第4位
- 2005年：ル・フィガロ（Le Figaro）誌にて「パリ・ベスト・クロワッサン」に選出
- 2007年：パリ・ベスト・パン・オ・ショコラ 入賞 ※バゲットコンクール優勝者は、その年の一年間、エリゼ宮（フランス大統領府）へ毎日パンを納品する名誉を与えられます。
オーナーとこだわり：ジャン・ノエル・ジュリアン氏
店舗の広がり： サントノーレ通り1号店に加え、今回紹介した9区プロヴァンス店や、4区のホテル・ド・ヴィル（市役所）近くなど、パリの要所に店舗を展開。「Maison Julien」という名称で親しまれていることもあります
職人気質の伝統： 創業者のジャン・ノエル・ジュリアン氏は、パンを「アート」ではなく「食卓の主役」と捉えています。天然酵母（ルヴァン）を使用しつつも、酸味が強すぎず、誰もが美味しいと感じるバランスを追求してきました。
外観
プロヴァンス通りにあるお店は、歩道が狭いのでちょっと騒がしい感じがします。シンプルな外観に、ブルーに輝くロゴが目を引きます。（暗い時間に訪れたからなのですが）
日が陰った頃の空の色とマッチしています。とてもパリっぽい感じがします。
内観
店内はとてもスッキリとした印象です。ちょっとイメージとは違いました。
奇をてらったケーキではなく、日本にもありそうな、昔ながらのケーキが並べられています。何だか逆に親近感が湧きますね。
マカロンも販売されていますが、ちょっと微妙な感じです。
もちろんバゲット、クロワッサンと言った定番商品は豊富にそろっています。
お店のロゴはおしゃれです。今回はクロワッサンを購入しました。
評価
全体的な評価は5段階で以下の通りです。
Boulangerie Jean Noël Julien ブーランジェリー・ジャン・ノエル・ジュリアン
味：☆☆☆★★
外観：☆☆☆☆★
内観：☆☆★★★
価格：☆☆☆☆★
スタッフ：☆☆☆☆★
購入しやすさ：☆☆☆☆☆
場所：☆☆☆☆☆
という感じです。
味に関しては☆３つです。ごく一般的なレベルだと思います。もちろん、日本のパン屋さんと比べると圧倒的に美味しいですが、最近話題のパン屋さんと比べると見劣りしてしまいます。昔ながらのパン屋さんという感じです。
外観は意外と好印象。遠くからも良く見えるし、暗くなって訪れたのですが、ライトの感じも周囲とマッチしていてとても良かったです。
内観に関しては、ごく普通。特に目を引くようなものはなく、シンプルでさっぱりした印象です。
価格、スタッフ共にこちらも普通です。安くはありませんが、高くもありません。スタッフもの普通の対応です。
購入のしやすさは、問題ありません。お店自体は広いので商品はとても見やすいです。特別変わった商品もありませんので、購入しやすいと思います。
場所は中心地から近く、メトロの駅からも歩いてすぐですので、訪れやすいです。また、この辺りに宿泊することが多いので、時間がない時などは非常に重宝します。パリのパンが食べたいけど、コンビニのパンは嫌なので、いつも助かっています。
全体的には標準的な評価になってしまった、Boulangerie Jean Noël Julien。しかし、気軽に立ち寄れて、高価でもなく、間違いのないパンを食べられるとてもありがたいお店です。
今回私が訪れたのは、9区のお店ですが、1号店はサントノーレ通りにあります。昔にパリを訪れたことがある方は、こちらのお店をご存知の方も多いかもしれません。
サントノーレ店は場所柄、サンドイッチや総菜系のパンが人気なので、今でもお昼時にはとても混雑します。この辺りを散策される方は、サンドイッチを食べながら街歩きをしてみても良いかもしれません。どちらのお店も近くを訪れた際は、ぜひ立ち寄って欲しいお店です。
まとめ
「Boulangerie Jean Noël Julien」は、かつての栄光に甘んじることなく、今もなお「パリジャンの日常」を支える誠実なパン屋さんでした。
最新の映えるパン屋も魅力的ですが、かつて大統領府（エリゼ宮）へパンを納めていた名門の系譜を、この価格と気軽さで味わえるのは贅沢なこと。
「気取らずに、毎日食べても飽きない本場のパンを」。そんなパリの原点のような味を求めて、ぜひプロヴァンス通りの青いロゴを訪ねてみてください。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。パリの最新パン屋ランキングを公開しています。ぜひ合わせてチェックしてくださいね。
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