パリ

日本でもお馴染みの名店「Le Grenier à Pain（ル・グルニエ・ア・パン）」。パリ市内に多数の店舗を構え、2010年・2015年と過去に2度もバゲットコンクールで優勝した、まさにフランスを代表するブーランジェリーです。「チェーン店...

パリで最も村のような情緒が残るエリア、13区の「ビュット・オー・カイユ（Butte aux Cailles）」。観光ルートからは少し外れますが、こだわりのビストロやカフェが軒を連ねるこの通りに、地域に根ざした一軒のブーランジェリーがあります...

パリ13区、近代的なショッピングセンターと下町情緒が混ざり合うイタリア広場（Place d’Italie）界隈。ここには、観光ガイドには載らなくても、地元パリジャンが絶えず足を運ぶ「地域密着型」の名店が潜んでいます。今回ご紹介する「La M...

パリ15区、落ち着いた住宅街が広がるカンブロンヌ通り。ここには、かつて伝説の名店「ラ・メゾン・ピシャール」が店を構えていました。その跡地を引き継ぎ、瞬く間にパリの頂点へと登り詰めたのが「Frédéric Comyn（フレデリック・コマン）」...

パリ市内に数店舗を展開し、鮮やかなブルーのタイルが目を引くスタイリッシュなブーランジェリー「Ernest & Valentin（アーネスト・エ・バランタン）」。ここは、パン職人の道を選んだ兄弟ブラッドリー氏とローガン氏が、自分たちの祖父の名...

パリで最も美しく、そして最も「妥協のない」パン屋さんを挙げるなら、間違いなくここでしょう。10区、サン・マルタン運河のほど近くに佇む「Du Pain et des Idées（デュ・パン・エ・デジデ）」。1875年創業の歴史ある店舗を改装し...

パリの玄関口「パリ北駅（Gare du Nord）」。慌ただしく旅人が行き交うこの駅の目の前に、いまパリで最も熱い視線を浴びるブーランジェリーがあります。それが「Carton Paris（カートン・パリ）」です。1956年から続く老舗であり...

パリ13区の静かな住宅街トルビアック通りに、かつてフランス大統領府（エリゼ宮）の食卓を支えた伝説のパン屋さんがあります。それが、「Boulangerie M'Seddi（ブーランジェリー・ムセディ）」です。2018年に「パリ・バゲットコンク...

パリ12区、リヨン駅（Gare de Lyon）からもほど近いベルシー通りに、地元の人々が絶大な信頼を寄せるパン屋さんがあります。その名も「Boulangerie L’abeille（ブーランジュリー・ラベイユ）」。店名の「ラベイユ（L’a...

パリで最も古い歴史を持つ通り、5区のムフタール通り。その入り口に、かつて2020年のパリ・バゲットコンクールで準優勝に輝き、パリジャンを熱狂させた名店がありました。現在は店名を「Merci Jérôme Mouffetard（メルシー・ジェ...