ヤン・クヴルー パリ 5つ星ホテル出身のスターシェフが作るミルフィーユ Yann Couvreur Pâtisserie

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Yann Couvreur Pâtisserieパリ

2019年、パリで最も勢いのあるパティシエと言えば、Yann Couvreur氏。

2016年のオープンからその勢いは増すばかりで、ついにギャラリーラファイエットにも出店しました。

今までは、10区の外れまで行かなくてはならなかったので、少しハードルが高かったのですが、パリに不慣れな方でも簡単に購入することが可能になりました。

ギャラリーラファイエットでは、ケーキ類がメインですが、パン類も少し販売しています。

但し、お勧めのクロワッサンはすぐに完売してしまうことが多いので、運よく見つけたら、ぜひ購入してくださいね。

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Yann Couvreur Pâtisserie ヤン・クヴルー

基本情報

Yann Couvreur Pâtisserie ヤン・クヴルー Parmentier

住所:137 Avenue Parmentier, 75010 Paris, フランス

営業時間:月曜日~日曜日 08:00~20:00 

休業日:なし (臨時休業日あり)

最寄り駅:Goncourt / Hôpital St Louis 11号線

Yann Couvreur Pâtisserie ヤン・クヴルー の特徴

Patisserie-Yann-Couvreur

5つ星ホテルのスターシェフとして活躍したYann Couvreur氏が2016年に自身の名を冠したパティスリーを、おパリ10区にオープンさせました。

オープン直後から人気のお店となり、2019年までに、4区に新店を出店し、さらに、ギャラリーラファイエットにも出店するなどその勢いはとどまることを知りません。

そんな人気店の話題のケーキは、何と言ってもミルフィーユ。

Patisserie-Yann-Couvreur

MILLEFEUILLE À LA VANILLE DE MADAGASCAR

ミルフィーユのパイ生地は、そば粉を混ぜてカリカリに挙げています。

AOPバターを使用し、マダカスタル産のバニラとクリームを使用しています。

なお、こちらのミルフィーユは、オーダーしてからシェフが作ってくれます。

出来立てをすぐに食べられるのが魅力です。

基本的に持ち帰ることは出来ませんのでご注意ください。

また、購入出来る数、時間が限定されているようです。

そのため、事前にネットで予約しておくと確実に購入することが可能です。

(購入可能時間:11:00~17:30)

Patisserie-Yann-Couvreur

お店のキャラクターのキツネがあちらこちらでお出迎えしてくれます。

そして、ミルフィーユ以外のケーキやパンもお勧めです。

Patisserie-Yann-Couvreur

エクレアも他店のエクレアとは一味違います。

シュー生地を使用していない不思議なエクレア。

味だけでなく、その見た目もとても美しく仕上げられています。

Patisserie-Yann-Couvreur

パリのパティスリー定番のフランも絶品の仕上がり。

Patisserie-Yann-Couvreur

TARTE CITRON レモンタルトもお勧めのケーキです。

さっぱりとして甘すぎずとても美味しいです。

Patisserie-Yann-Couvreur

今回は、クイニーアマンも購入しました。

このクイニーアマンも非常に評価の高いケーキです。

やはり、他のクイニーアマンとは少し違う仕上がりです。

なお、Patisserie-Yann-Couvreur にはヴィエノワズリーも豊富に揃っています。

Patisserie-Yann-Couvreur

このクロワッサンも美味しかった。

お店ではケーキ類を食べて、クロワッサンを持ち帰る、そんな楽しみ方がお勧めです。

まとめ

いかがでしたか?

全体的な評価は5段階で以下の通りです。

Yann Couvreur Pâtisserie ヤン・クヴルー 10区 Parmentier

味:☆☆☆☆☆

外観:☆☆☆☆☆

内観:☆☆☆☆☆

価格:☆☆☆☆★

スタッフ:☆☆☆☆★

購入しやすさ:☆☆☆☆☆

場所:☆☆☆★★

という感じです。

味は文句なしの☆5つ。

予想以上に美味しかったです。

全体的に甘さも控えめ、クロワッサンも予想を裏切る美味しさでした。

外観も現代風ではありますが、冷たい感じがせず、とても暖かみのある印象を受けます。

店舗にもとても入りやすかったです。

内観も清潔感があり、明るくとても雰囲気が良かったです。

商品もとても見やすくレイアウトされています。

窓際にイートインコーナーがあるのも好印象です。

価格も抑え目ですが、ケーキ類はどうしてもお値段が少し上がります。

スタッフの対応も特に問題なかったです。

購入のしやすさも商品が良く見えて問題なしです。

ただ、お店が混雑しているときは、ゆっくり選べないかも知れません。

ピーク時は少し外して行った方が良いかも知れません。

場所は、中心地から少し離れますので、Yann Couvreurを目指して来なくてはなりません。

但し、メトロの出口の目の前ですので、移動手段は問題ないと思います。

なお、Yann Couvreurはマレ地区にも出店していますので、時間に余裕のない方はそちらを訪れるのも良いかも知れません。

また、ギャラリーラファイエットにも出店しています。

もっとも簡単に購入するにはこちらで問題ないと思いますが、購入出来る商品は限られていると思いますので、可能であれば、路面店に行かれることをお勧めします。

Yann Couvreur Pâtisserie 3区 Rosiers

住所:23bis Rue des Rosiers, 75004 Paris, フランス

営業時間:月曜日~日曜日 10:00~20:00 

休業日:なし (臨時休業日あり)

最寄り駅:Saint-Paul  1号線

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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