パリ 【パリ3区】パティシエが創る芸術パン！「パン・ドゥ・シュクル・ブーランジェリー」実食レポ｜マレ地区の行列店を攻略
パリ3区、ランビュトー通りの活気に溶け込む小さなお店。そこには、世界中のスイーツファンを虜にする伝説のパティスリー、「Pain de Sucre（パン・ドゥ・シュクル）」が手がける珠玉のパンたちが並んでいます。オーナーシェフのナタリー・ロバ...
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パリ 【パリ・リヨン駅徒歩3分】行列が絶えない「メゾン・メニエ（Maison Ménier）」実食レポ｜圧倒的な品揃えと驚愕のコスパ！
パリの主要ターミナルの一つ、リヨン駅（Gare de Lyon）。旅の始まりや終わりに「美味しいパンを安く、たくさん手に入れたい」と思ったとき、真っ先に候補に挙がるのが「Maison Ménier（メゾン・メニエ）」です。駅前の大通りに面し...
パリ Maison Doucetメゾン・ドゥーセ パリ12区にある隠れた名店 パン好きに外せないお店
残念ながらMaison Doucetメゾン・ドゥーセは閉店しています。パリ12区、ナシオン広場から徒歩10分ほどにあるのが、Maison Doucet （メゾン・ドゥーセ）。フォーブル・サンタントワーヌ通りにある小さなお店は、いつも地元の人...
パリ 【移転情報あり】ル・プティ・ミトロン（Le Petit Mitron）実食レポ｜2016年クロワッサンコンクール2位の実力を探る
パリ14区の静かな通りで、知る人ぞ知る名店として愛されてきた「Le Petit Mitron（ル・プティ・ミトロン）」。「パン屋の小僧」という謙虚な店名を掲げながら、2016年のクロワッサンコンクールでパリ第2位に輝いたその実力は、本物を知...
パリ 【パリ14区】ル・ペシェ・ドゥ・グルマンディーズ実食レポ｜2019年クロワッサンコンクール2位！青い外観が目印の実力派ベーカリー
パリ14区、カタコンブで有名なダンフェール＝ロシュロー駅から少し歩くと、鮮やかなブルーの外観が目を引く小さなお店が現れます。そこが、パリのパン好きが足繁く通う実力店「Le Péché de Gourmandise（ル・ペシェ・ドゥ・グルマン...
パリ 【パリ12区】メゾン・ランドゥメンヌ・クロザティエ実食レポ｜リヨン駅近くの穴場店で味わう極上の「パン・オ・カカオ」
日本でも麻布台ヒルズや赤坂などで大人気のブーランジェリー、「MAISON LANDEMAINE（メゾン・ランドゥメンヌ）」。その本場パリの店舗の中でも、観光客の喧騒を離れ、最も「地元の日常」を感じられるのが、12区にあるクロザティエ店です。...
パリ 【パリ2区】セドリック・グロレ・オペラ（Cédric Grolet Opéra）完全攻略ガイド｜時間帯別メニュー・最新の行列状況を徹底レポ
パティスリー界の常識を塗り替え、世界で最も影響力を持つスターシェフ、セドリック・グロレ（Cédric Grolet）。彼が2019年にオープンした「Cédric Grolet Opéra」は、今もなおパリで最も行列が絶えない「聖地」として君...
パリ 【パリ10区】リベルテ（Liberté）本店レポ｜金融界から転身した異色シェフが放つ「魅せる」パン屋の光と影
パリ10区、運河近くの静かな通りに、ブーランジェリー界の常識を覆す一軒があります。その名は「Liberté（リベルテ）」。オーナーのミカエル・ベニシュー氏は、アートディーラーを目指し、ロンドンやNYの金融界で活躍したという異色の経歴の持ち主...
パリ 【パリ9区】バゲットコンクール優勝の伝説店！「ジャン・ノエル・ジュリアン」実食レポ｜名門の味を気軽に楽しめる穴場スポット
パリのパン屋さんの格付けを語る上で外せないのが、バゲットコンクール優勝という輝かしい称号。1区サントノーレ通りに本店を構える「Boulangerie Jean Noël Julien（ブーランジェリー・ジャン・ノエル・ジュリアン）」は、19...
パリ 【パリ10区】3つ星シェフが創る究極の健康パン「サン・ブーランジェリー（Sain）」実食レポ｜VOGUE絶賛のクロワッサンと古代小麦の秘密
パリで今、最も感度の高いグルメたちが注目しているのが、サン・マルタン運河のすぐそばに佇む「Sain Boulangerie（サン・ブーランジェリー）」です。オーナーは、伝説の3つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」などでシェフを務めたアン...
パリ 【パリ15区・閉店】パスカル＆アンソニー（Pascal & Anthony）実食レポ｜伝説のコンビが創り上げた「パン×パティスリー」の極致
残念ながらPascal & Anthonyは閉店しております。パリ15区の閑静な住宅街で、地元民から「これぞ最高傑作」と惜しまれつつも幕を閉じた伝説のブーランジェリー、「Pascal & Anthony（パスカル＆アンソニー）」。日本でもお...
パリ 【パリ15区】ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）実食レポ｜MOF巨匠のクロワッサンと絶品ショコラの共演
パリで「最高峰のパンとスイーツを一度に味わいたい」なら、避けては通れない名店があります。1993年にわずか30歳でMOF（フランス国家最優秀職人章）を受章した巨匠、ローラン・デュシェーヌ氏が手掛ける「LAURENT DUCHÊNE Pari...
パリ 【パリ13区】ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）本店レポ｜MOF巨匠が放つ至高のクロワッサンと名作ミルフィーユ
パリで「本当に美味しいパンとケーキ」を求めて旅をするなら、13区の静かな住宅街に佇む「LAURENT DUCHÊNE Paris 13ème（ローラン・デュシェーヌ 13区本店）」を避けて通ることはできません。オーナーのローラン・デュシェー...
パリ 【パリ11区】シャンべラン（Chambelland）実食レポ｜「グルテンフリーは美味しくない」を覆す、米粉パンと絶品エクレアの聖地
「グルテンフリーのパンはパサパサして味気ない」……そんな先入観を持っている方にこそ、ぜひ訪れてほしいお店があります。パリ11区、トレンドに敏感な人々が集まるオベルカンフ界隈で絶大な支持を得ている「Boulangerie Chambellan...
パリ 【パリ12区】ルロワ・モンティ（LEROY MONTI）実食レポ｜国鉄マンからバゲット王者へ！異色の経歴が放つ奇跡の1本
パリのバゲットコンクールには、時に映画のようなドラマが生まれます。2019年に並み居る強豪を抑えて優勝に輝いたのは、パリ12区の外れにある小さなお店「Boulangerie LEROY MONTI（ルロワ・モンティ）」でした。驚くべきは、オ...
パリ 【パリ12区】ブレ・シュクレ（Blé Sucré）実食レポ｜伝説のマドレーヌとクロワッサンの「今」を徹底検証
パリで「最高のマドレーヌ」を語る際、必ずと言っていいほど名前が挙がるのが、12区のスクエア・トルソー（Trousseau）公園の向かいに佇む「Blé Sucré（ブレ・シュクレ）」です。創業者のファブリス・ル・ブールダ氏は、パリの最高級ホテ...
パリ Circus Bakery Paris パリで絶品 シナモンロールを食べよう 5区の隠れた名店です
大変残念なお知らせですが、Circus Bakery Paris は閉店しております。ご訪問予定の方はご注意ください。ノートルダム大聖堂やシテ島からほど近い、パリ5区の大通りから1本入った路地裏にひっそりと佇むお店があります。それが、Cir...
パリ 【パリ2区】BO&MIE（ボエミ）実食レポ｜100%自家製への挑戦！パリで今最も勢いのある「現代派」ブーランジェリーの魅力
伝統を重んじるパリのパン業界に、2017年、鮮烈なデビューを果たした「BO&MIE（ボエミ）」。オープンからわずか数年でパリ市内に多店舗展開し、さらには海外進出まで成し遂げた、今もっとも「熱い」ベーカリーです。創業者は、名門料理学校「フェラ...
パリ 【パリ最古】1730年創業「ストレー（Stohrer）」完全ガイド｜ババ・オ・ラム誕生の地で味わう王室御用達の絶品スイーツ
パリで最も活気のあるグルメ通り、モントルグイユ通りに足を踏み入れると、一際オーラを放つブルーのテントが見えてきます。それが、1730年創業、パリ最古のパティスリー「Stohrer（ストレー）」です。創業者のニコラ・ストレーは、ルイ15世に嫁...
パリ 【モンマルトル】ル グルニエ ア パン（Le Grenier à Pain）アベス店レポ｜バゲットコンクール2冠の聖地で味わう本場の味
パリで最もロマンチックな丘、モンマルトル。その麓に広がる賑やかなアベス通りで、ひときわ多くの人で賑わうのが「Le Grenier à Pain（ル グルニエ ア パン）Abbesses店」です。日本でも展開されているため、その名を聞いたこと...
パリ ラメゾンピシャール パリ15区にある 2017クロワッサンコンクール優勝のパン屋に行こう
残念ながら、La Maison Pichardは閉業しております。訪問予定の方はご注意ください。パン好きなら一度は訪れたい人気のお店、ラメゾンピシャール 。2017年クロワッサンコンクール優勝の実力店で、その他のパンでも、様々なコンクールで...